ไข่เจียวกะเพรา

ไข่เจียวทอดเปล่า ๆ ก็อร่อย แต่ถ้าใครอยากใส่ผักเหลือ ๆ ก็ย่อมทำได้ เหมือนอย่างเมนูไข่เจียวกะเพราสูตรนี้ นอกจากกะเพราแล้วยังใส่พริกกับกระเทียมด้วย ไม่อร่อยให้รู้กันไปเนอะ

ส่วนผสม ไข่เจียวกะเพรา

ไข่เป็ด 3 ฟอง

หมูสับ 50 กรัม

ใบกะเพราซอยหยาบ 1/4 กรัม

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ข้าวสวย

วิธีทำไข่เจียวกะเพรา

1. ตีไข่เป็ดผสมหมูสับ ใบกะเพรา กระเทียม พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย