กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

เมนูกับข้าวยามยามอย่างกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นอีกหนึ่งเมนูประหยัด จับกะหล่ำปลีผัดกับน้ำปลาหอม ๆ ใครจะเพิ่มพริกสดหรือเนื้อสัตว์ก็ได้เช่นกัน กินกับข้าวสวยอิ่มไปอีกมื้อค่ะ

ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

กะหล่ำปลี 1 หัว

กระเทียม 2 หัว

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช เล็กน้อย (สำหรับผัด)

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดึงแยกออกจากกัน นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม

3. ใส่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) ให้ทิ้งไว้ 10 วินาทีก่อน จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่ว ๆ แต่ยังไม่ต้องสุกมาก

4. ราดน้ำปลาลงไปรอบ ๆ ขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอจนมีกลิ่นน้ำปลาหอม ๆ ลอยขึ้นมาก่อน แล้วค่อยผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ