โดนัทข้าวเหนียวมะม่วง

ใครขี้เกียจเรียงมะม่วงเป็นดอกกุหลาบก็มาทำเมนูโดนัทข้าวเหนียวมะม่วง สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้พิมพ์โดนัทใส่ข้าวเหนียวมูนแล้วแกะออกจากพิมพ์เอามาจัดใส่จาน สุดท้ายก็แต่งหน้าด้วยมะม่วงฝานบางและน้ำกะทิ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมะม่วงโดนัท

      • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 300 กรัม       • กะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง       • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง       • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ       • สารส้ม (สำหรับขัดข้าวเหนียว)       • ใบเตย       • มะม่วงสุก       • ถั่วทองทอด (สำหับโรย) ส่วนผสม น้ำกะทิราดข้าวเหนียว

      • กะทิ 1 ถ้วย       • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา       • เกลือ 3/4 ช้อนชา       • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำกะทิราดข้าวเหนียว

     ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไมโครเวฟ ให้น้ำตาลทรายกับเกลือละลาย และกะทิข้นขึ้น เตรียมไว้

วิธีทำโดนัทข้าวเหนียวมะม่วง

     1. ถ้าเป็นข้าวเหนียวใหม่ให้นำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาดแล้วขัดด้วยสารส้ม เสร็จแล้วล้างอีกครั้งแล้วใส่น้ำแช่ทิ้งไว้อย่างต่ำ 3 ชั่วโมง แต่ถ้าข้าวเหนียวเก่าให้ทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะข้าวเหนียวเก่าจะแข็งกว่า      2. หลังจากแช่ข้าวเหนียวครบกำหนดแล้วก็ให้นำข้าวเหนียวไปนึ่ง โดยวางผ้าขาวบางลงไปที่ลังถึงแล้วก็วางใบเตยลงไป ตามด้วยข้าวเหนียวที่เราแช่ไว้ ทำรูไว้ตรงกลางด้วยเพื่อที่จะทำให้ข้าวเหนียวสุกเร็วทั่วถึงกัน นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 30 นาที ข้าวเหนียวก็จะสุก ก่อนที่ข้าวเหนียวจะสุกประมาณ 10 นาที ให้เริ่มเคี่ยวน้ำกะทิเลย พอข้าวเหนียวสุกกะทิก็จะได้ที่พอดี วิธีการก็แค่นำกะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายมาเคี่ยวให้พอเดือดเล็กน้อย คนให้น้ำตาลกับเกลือละลายเข้ากันดี ใส่ข้าวเหนียวนึ่งสุกลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเปิดมาคนอีกรอบ โดยกลับด้านบนข้าวเหนียวลงล่าง แล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที      3. นำข้าวเหนียวมาใส่พิมพ์ซิลิโคนโดนัท ไม่ต้องอัดแน่นมาก จากนั้นนำมาวางบนจานเสิร์ฟ      4. ฝานมะม่วงให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอามาวางด้านบนข้าวเหนียว โรยด้วยถั่วทองทอด และราดด้วยน้ำกะทิ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โดนัทข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหน้าร้อนโฉมใหม่ สวยงามน่ากินกว่าเดิม

++++++++++++++++++