ผัดไทยมังสวิรัติ จานเด็ดอิ่มอร่อยไร้เนื้อสัตว์

ถ้าวันนี้เกิดเป็นวันที่คุณต้องรับประทานอาหารเจ หรือมังสวิรัติตามที่ตั้งใจไว้แล้วยังนึกไม่ออกว่าจะทำอาหารจานเด็ดเมนูไหนดี วันนี้เรามีเมนูเด็ด ๆ ยอดนิยมอย่างผัดไทยให้ได้ลองทำกันดู ไม่ยาก แถมรสชาติยังอร่อยอีกด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ หรือเส้นเล็ก ตามชอบ 100 กรัม

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ไชโป้วเค็มสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ถั่วงอกดิบ (เด็ดรากออก) 1 ถ้วยตวง

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกป่น 1 ช้อนชา

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ผักสดสำหรับรับประทานคู่ (เช่น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ มะนาวผ่าซีก)

วิธีทำ

1. ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด ค่อย ๆ ใส่น้ำขณะผัดจนเส้นเริ่มนุ่ม

3. ใส่เต้าหู้เหลืองลงผัด ตามด้วยส่วนผสมน้ำผัดไทย ผัดจนเข้ากัน ใส่ไชโป้วเค็ม และถั่วงอกลงผัดพอสุก ตักขึ้นใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วบด และพริกป่น รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ

ผัดไทยจานเด็ดหอม อร่อย ง่าย ๆ แค่นี้ก็ได้เมนูอิ่มท้องอิ่มบุญแล้ว