พิซซ่าหอยแครง

ส่วนผสม

แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป                          1    แผ่น

เนื้อหอยแครงลวกสุก                    100    กรัม

ซอสมะเขือเทศ (สำหรับพิซซ่า)        40    กรัม

เซดดาร์ชีส                                40    กรัม

มอซซาเรลลาชีสขูด                      40    กรัม

ออริกาโน่                                    5    กรัม

น้ำมันมะกอก                                10    กรัม

วิธีทำ

1. นำซอสมะเขือเทศทาบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว ใส่เนื้อหอยแครงลวกสุกลงไป โรยเชดดาร์ชีส มอชชาเรลลาชีส และออริกาโน่ให้ทั่ว

2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จนสุกเหลืองกรอบ ยกออกจากเตา จัดลงจานราดด้วยน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศ                      300    กรัม

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น        100    กรัม

หอมหัวใหญ่สับ                  50    กรัม

กระเทียมสับ                       20    กรัม

ใบกระวาน                           2    ใบ

ออริกาโน่                            5    กรัม

น้ำมันมะกอก                       30    กรัม

เกลือป่นสำหรับปรุงรส

พริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศ

1. ใช้มีดปลายแหลมกรีดเป็นกากบาทที่ก้นมะเขือเทศแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออกโดยดึงผิวจากกากบาท และแกะเมล็ดออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกกับหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม ใส่ซอสมะเขือเทศลงผัดต่อและใส่เนื้อมะเขือเทศ ใบกระวานและออริกาโน่ลงไปเคี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น

Note :

• ควรลวกหอยแครงให้สุก เพื่อป้องกันน้ำที่ออกมาจากเนื้อหอย