สลัดหมูย่างกะทิ เมนูลดน้ำหนักแบบไทยอร่อยแซ่บ

กินแต่สลัดผักจนไร้เรี่ยวแรง เพิ่มพลังด้วยสลัดหมูย่างกะทิดีกว่า ใส่เนื้อหมูย่างสุดนุ่ม พร้อมกับน้ำสลัดเผ็ดแซ่บ ดีต่อร่างกายและใจจริง ๆ

เมนูสลัด อาหารลดน้ำหนักอันดับต้น ๆ ที่นึกถึง แต่จะให้กินแต่สลัดผักทุกมื้อคงหมดเรี่ยวแรง ลองเพิ่มโปรตีนจากเนื้อสัตว์เข้าไปคงเหมาะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสลัดหมูย่างกะทิแบบไทย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเนื้อหมูหมักกับกะทิและเครื่องปรุง เอาไปย่างจนสุก โปะบนผักสลัดตามชอบ ราดน้ำสลัดสุดแซ่บแบบไทย

ส่วนผสม หมูย่างกะทิ

• เนื้อสันคอหมู 50 กรัม • หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

ผักสดต่าง ๆ

• สลัดคอส 30 กรัม • ก้านคะน้าหั่นชิ้น 1 ถ้วย • แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่น 1 ถ้วย • แครอทซอย 1/2 ถ้วย • ผักชีซอย 2 ต้น • ใบสะระแหน่ 15 ใบ • น้ำเย็นใส่น้ำแข็ง

ส่วนผสม น้ำสลัด

• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ

• ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำสลัดหมูย่างกะทิแบบไทย

1. ใส่ส่วนผสมหมูย่างกะทิลงในภาชนะ นวดให้เข้ากัน ปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง 2. ล้างทำความสะอาดผักสด นำไปแช่ในน้ำเย็นใส่น้ำแข็ง เตรียมไว้ 3. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำคอหมูลงย่างจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้ 4. ทำน้ำสลัด โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนจนส่วนผสมละลายดี ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน 5. นำผักสดใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน เรียงหมูย่างที่หั่นไว้ด้านบน โรยข้าวคั่วป่นพอทั่ว จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

พอกันทีเมนูสลัดผักเพียว ๆ ลองมาทำสลัดหมูย่างกะทิกินสลับบ้างดีกว่า ใส่ผักสลัดตามชอบ มาพร้อมน้ำสลัดสูตรเผ็ด โรยข้าวคั่วเพิ่มรสชาติ จัดสักจานมื้อเย็นเลยจ้า