พิซซ่าดอกกะหล่ำหน้าไข่

มื้อเช้าคงไม่มีอะไรดีไปกว่าเมนูพิซซ่าดอกกะหล่ำหน้าไข่ ฐานพิซซ่าทำจากดอกกะหล่ำทาซอสพิซซ่า ตอกไข่ลงไปฟองหนึ่งแล้วนำไปอบ ลองทำกันดูเถอะ

ส่วนผสม พิซซ่าดอกกะหล่ำหน้าไข่

• ดอกกะหล่ำ 907 กรัม (หรือประมาณ 2 ปอนด์) • ไข่ 3 ฟอง • ชีสพาร์มีซาน 1/4 ถ้วย • เกลือ 1/4 ช้อนชา • ใบไทม์ซอย 1/4 ช้อนชา • ใบออริกาโน่ซอย 1/4 ช้อนชา • ใบมาร์จอรัมซอย (Marjoram) 1/8 ช้อนชา • ชีสมอสซาเรลล่าขูด 3/4 ถ้วย • ซอสพิซซ่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำพิซซ่าดอกกะหล่ำหน้าไข่

1. นำดอกกะหล่ำมาทำความสะอาด แล้วบดในเครื่องบดให้ละเอียด จะได้ปริมาณดอกกะหล่ำบดประมาณ 3 ถ้วย นำดอกกะหล่ำบดไปผัดในกระทะไฟปานกลางจนเริ่มนิ่ม ยกลง 2. นำดอกกะหล่ำที่ผัดแล้วใส่ผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นคั้นให้น้ำที่อยู่ในดอกกะหล่ำออกมาให้หมด (ถ้าหากน้ำในดอกกะหล่ำไม่หมดจะทำให้พิซซ่าไม่กรอบ) 3. นำดอกกะหล่ำบดที่คั้นน้ำออกจนหมดมาผสมกับเกลือ ใบไทม์ ใบออริกาโน่ ใบมาร์จอรัม และชีสมอสซาเรลล่า 1/4 ถ้วย ตอกไข่ใส่ลงไปอีก 1 ฟอง แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปั้นส่วนผสมเป็น 2 ก้อน 4. นำส่วนผสมมาแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ บนกระดาษรองอบ แล้วนำไปอบในอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา โรยด้วยชีสมอสซาเรลล่าและซอสพิซซ่า 2 ช้อนโต๊ะ 5. ตอกไข่ลงไปแล้วนำเข้าไปอบอีกประมาณ 15 นาที หรือจนไข่ขาวจะเริ่มเซตตัว

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Breakfast Pizza with Gluten-Free Cauliflower Crust / jerryjamesstone.com

++++++