พิซซ่าหอยแครง

ส่วนผสม

แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 1 แผ่น

เนื้อหอยแครงลวกสุก 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศ (สำหรับพิซซ่า) 40 กรัม

เซดดาร์ชีส 40 กรัม

มอซซาเรลลาชีสขูด 40 กรัม

ออริกาโน่ 5 กรัม

น้ำมันมะกอก 10 กรัม

วิธีทำ

1. นำซอสมะเขือเทศทาบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว ใส่เนื้อหอยแครงลวกสุกลงไป โรยเชดดาร์ชีส มอชชาเรลลาชีส และออริกาโน่ให้ทั่ว

2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จนสุกเหลืองกรอบ ยกออกจากเตา จัดลงจานราดด้วยน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศ 300 กรัม

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 100 กรัม

หอมหัวใหญ่สับ 50 กรัม

กระเทียมสับ 20 กรัม

ใบกระวาน 2 ใบ

ออริกาโน่ 5 กรัม

น้ำมันมะกอก 30 กรัม

เกลือป่นสำหรับปรุงรส

พริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศ

1. ใช้มีดปลายแหลมกรีดเป็นกากบาทที่ก้นมะเขือเทศแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออกโดยดึงผิวจากกากบาท และแกะเมล็ดออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกกับหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม ใส่ซอสมะเขือเทศลงผัดต่อและใส่เนื้อมะเขือเทศ ใบกระวานและออริกาโน่ลงไปเคี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น

Note :

• ควรลวกหอยแครงให้สุก เพื่อป้องกันน้ำที่ออกมาจากเนื้อหอย