เริ่มด้วยเมนูสลัดแซลมอน ทีเด็ดคือนำแซลมอนสดไปหมักกับซอสพริกตัดเลี่ยน กินกับแตงกวาดอง และน้ำสลัดโยเกิร์ตสุดแซ่บ ขอบอกว่าแซ่บเว่อร์ ส่วนผสม หมักปลาแซลมอน • ปลาแซลมอนสด (หั่นเต๋า) 500 กรัม • ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว หรือแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา • ซอสพริก 1 ช้อนชา (หรือซอสพริกศรีราชา) • น้ำมันงา 1 ช้อนชา • งาคั่ว ส่วนผสม แตงกวาดอง • แตงกวา หั่นแว่นบาง 2 ลูก • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1/2 ถ้วย • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย • น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย • เกลือป่น 1 ช้อนชา • พริกป่น 1/2 ช้อนชา ส่วนผสม น้ำสลัด • ซอสพริก (ศรีราชา) 2 ช้อนโต๊ะ • กรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสลัดแซลมอน 1. หมักปลาแซลมอน โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปแช่จนเย็น เตรียมไว้ 2. ทำแตงกวาดอง โดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า น้ำผึ้ง เกลือ และพริกป่น ลงไปในกระทะใช้ไฟแรงรอจนเดือดปิดไฟ ใส่แตงกวาลงไป คนผสมพอเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที นำใส่ภาชนะปิดฝา นำไปแช่จนเย็น เตรียมไว้ 3. ทำน้ำสลัด โดยคนผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน 4. ทำสลัดแซลมอน โดยนำปลาแซลมอนหมักใส่ลงภาชนะ ใส่แตงกวาดอง และราดน้ำสลัดลงไป โรยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ jessicagavin.com
+++++++++++++++++++