คุกกี้บราวนี่

สาวกบราวนี่คงจะปลื้มปริ่มถ้าได้ชิมคุกกี้บราวนี่มาการองสูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ที่จับบราวนี่แปลงร่างให้เป็นคุกกี้แล้วสอดไส้พีนัทบัตเตอร์กลายเป็นมาการอง สูตรนี้ได้กินทั้งคุกกี้และมาการองในชิ้นเดียวกัน อร่อยคูณสองเลยล่ะ อีกทั้งเนื้อคุกกี้บราวนี่ยังเคลือบด้วยน้ำตาลทรายอีกด้วย รสชาติหวานหอมเข้มข้นเนื้อเหนียวหนึบ ใครสนใจเข้าครัวกันเลยค่ะ ดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่ คุกกี้บราวนี่ เบเกอรี่ชิ้นจิ๋วแนวใหม่หวานฉ่ำ ส่วนผสม คุกกี้บราวนี่ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา • ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง • เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นิ่ม) 1/2 ถ้วยตวง • ไข่ไก่ 2 ฟอง • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง • น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็ก (สำหรับคลุก) 1/2 ถ้วยตวง • น้ำตาลทรายป่น (สำหรับคลุก) 1/2 ถ้วยตวง ส่วนผสม ไส้พีนัทบัตเตอร์ • เนยสดชนิดจืดพักไว้ให้อ่อนตัว 115 กรัม • ไข่แดง 1 ฟอง • น้ำตาลทราย 35 กรัม • น้ำเปล่า 10 กรัม • พีนัทบัตเตอร์ (เนยถั่ว) 25 กรัม วิธีทำไส้พีนัทบัตเตอร์ 1. นำไข่แดงใส่ลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีรูปตะกร้อจนขึ้นฟูกลายเป็นเนื้อสีเหลืองนวล 2. ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าจนกลายเป็นน้ำเชื่อมเดือด ๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงที่ตีไว้จนหมด พร้อมกับตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมเย็น ใส่เนยสดที่เตรียมไว้ไปทีละน้อย ตีต่อจนเนื้อครีมเนียนละเอียด ใส่พีนัทบัตเตอร์ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับเป็นไส้ วิธีทำคุกกี้บราวนี่ 1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือป่น และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ตีผสมเนยสด น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันจนหมด 3. เติมน้ำหอมกลิ่นวานิลลา และส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงผสมให้เข้ากัน เติมช็อกโกแลตชิพคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักหยอดลงในน้ำตาลทรายเม็ดเล็กคลุกให้ทั่วแล้วใส่ลงในน้ำตาลทรายป่นคลุกให้ทั่วอีกครั้ง วางเรียงบนถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ 4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก (จะมีเกล็ดสีขาวของน้ำตาลทรายเป็นรอยเห็นได้ชัดแสดงว่าสุก) นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ไส้พีนัทบัตเตอร์ที่เตรียมไว้ เก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน