ยำเห็ดรวม

สืบเนื่องจากตู้เย็นมีเห็ดหลากชนิดเลยขอจับมาทำเมนูยำเห็ดรวม สูตรนี้ใส่เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง และเห็ดชิเมจิ เพิ่มสีสันด้วยแครอท ปรุงรสน้ำยำให้แซ่บตามชอบเลยค่ะ ส่วนผสม ยำเห็ดรวม • เห็ดออรินจิ (หั่นเฉียงเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม • เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 100 กรัม • เห็ดชิเมจิขาว-ดำ 100 กรัม • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) • แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย • พริกขี้หนูสับหยาบ 5-10 เม็ด • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำเห็ดรวม 1. ล้างเห็ดทั้งหมดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ 2. ใส่พริกขี้หนูสับหยาบ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หอมแดง (ถ้ากินเจไม่ต้องใส่) และขึ้นฉ่ายซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำจนแห้ง ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ เคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำเห็ดรวมเจ เมนูเจรสเด็ด เจไม่เจก็แซ่บได้

++++++++++++++++++