ไข่เบเนดิกท์ดับเบิลแซลมอน

จับคู่ไข่เบเนดิกท์ โปะด้วยแซลมอน เอาใจคนชอบกินแซลมอนแถมยังได้โปรตีนจากไข่ไปเต็ม ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม

• เนื้อแซลมอนสด 300 กรัม

• ไข่ไก่ ตีพอแตก 1 ฟอง

• แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง

• เปลือกเลมอนขูด 1/2 ลูก

• ผงยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา

• เกลือป่น

• พริกไทยป่น

• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• อะโวคาโด 1 ลูก

• หอมหัวใหญ่ต้มสุกหั่นสไลซ์ 2 ลูก

• น้ำมะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำ 1. บดแซลมอนด้วยเครื่องบดพอหยาบ จากนั้นนำใส่ชามผสม ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ตามลงไป ตามด้วยผงยี่หร่า แป้งอัลมอนด์ เปลือกเลมอนขูด ปรุงสด้วยเกลือและพริกไทยป่น นวดผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกกอล์ฟ จากนั้นใช้นิ้วค่อย ๆ กดให้แบน 2. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป นำแผ่นแซลมอนที่ลงจี่ให้พอเหลืองทั่วทั้งแผ่น ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน 3. หั่นอะโวคาโดตามแนวยาว ช้อนเอาเนื้อออกมาบดกับหอมหัวใหญ่และน้ำมะนาว 4. ทอดไข่ด้วยน้ำ แล้วนำไปวางบนแซลมอนแผ่นที่ทอดไว้ สอดไส้ด้วยอะโวคาโดบดที่ทำไว้ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ