ข้าวจี่เบอร์เกอร์ สลัดดอรี่ทอด

เมนูฟิวชั่นสุดรังสรรค์ ที่นำข้าวจี่ เป็นขนมโบราณของคนอีสาน มาทำเป็นเบอร์เกอร์ เพื่อให้ดูทันสมัยมากขึ้น โดยนำข้าวจี่อัดใส่พิมพ์แล้วชุบไข่ไก่ย่างให้สุกเหลือง วางด้านบนด้วยปลาดอร์ลี่ทอดกรอบ เสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับน้ำซอสรสเข้มข้นและน้ำสลัดรสกลมกล่อม รับรองได้ว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวนึ่งสุก200 กรัม

ปลาดอรี่1 ชิ้น

ไข่ไก่ตีพอแตก1 ฟอง

มายองเนส6 ช้อนโต๊ะ

ปาปริก้า1/2 ช้อนชา

แตงกวาดองสับ2 ช้อนชา

หอมหัวใหญ่สับ1 ช้อนโต๊ะ

พาร์สเลย์สับ 1 ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1/4 ช้อนชา

ผักสลัด

แป้งสาลีอเนกประสงค์

เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก

น้ำมันพืชสำหรับทอด

พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 เซนติเมตร สำหรับกดข้าวเหนียว

วิธีทำ 1. อัดข้าวเหนียวใส่พิมพ์ให้แน่น จากนั้นเคาะออกจากพิมพ์พักไว้ 2. นำข้าวเหนียวที่กดพิมพ์ในข้อที่ 1 ขึ้นจี่บนกระทะ พอเหลือง 3. ชุบข้าวเหนียวลงในไข่ไก่พอทั่ว นำขึ้นย่างให้สุกเหลืองอีกครั้ง ปิดไฟพักไว้ 4. นำปลาดอรี่คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาดอรี่ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 6. ผสมมายองเนส ปาปริก้า แตงกวาดอง หอมหัวใหญ่ พาร์สเลย์ เกลือป่น พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน วางแผ่นข้าวจี่ ปลาดอรี่ ผักสลัด ราดด้วยซอสที่ผสมไว้ นำแผ่นข้าวจี่อีกแผ่นประกบจัดเสิร์ฟ