และแล้วก็มาถึงเมนูไข่ใส่ชีสที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพนั่นคือ เมนูมัฟฟินไข่อบชีส สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไข่ผสมกับหมูสับและผักต่าง ๆ นำไปอบจนสุก โรยชีสแต่งหน้า
ส่วนผสม มัฟฟินไข่อบชีส (สำหรับ 6 ชิ้น)
• ไข่ไก่ 6 ฟอง • เนื้อหมูสับ 100 กรัม • ผักตามชอบหั่นชิ้นเล็ก (ในสูตรใช้ดอกโสน, แครอท, ใบเหลียง, ใบโหระพา) เพื่อน ๆ อาจดัดแปลงให้เป็นอาหารฝรั่งมากขึ้นด้วยการเลือกใส่ผักโขม หอมหัวใหญ่ แครอท และมะเขือเทศ • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ • มอสซาเรลล่าชีส หั่นเต๋าเล็ก ประมาณ 20 ชิ้น • ซอสพริกศรีราชา หรือซอสมะเขือเทศ ตามชอบ • พริกไทย 1 ช้อนชา • น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนชา • ผงกระเทียม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนชา • น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์อบ)
วิธีทำมัฟฟินไข่อบชีส
1. วอร์มเตาไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ (ใช้พิมพ์มัฟฟิน หรือพิมพ์ทาร์ต หรือถ้วยเซรามิก) เตรียมไว้ 3. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำปลา และผงกระเทียม แล้วตีให้เนื้อไข่เนียนสวย 4. นำผักที่เตรียมไว้จัดใส่ในพิมพ์อบ (ปริมาณ 1/3 ของพิมพ์อบ) และใส่หมูสับตามลงไปในพิมพ์อบให้ได้ประมาณ 2/3 ของพิมพ์อบ (ประมาณพิมพ์ละ 1-2 ช้อนโต๊ะ) โรยกระเทียม 5. ใส่ไข่ปรุงรสให้เกือบเต็มพิมพ์อบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 15 นาที หรือจนหน้าไข่สุกเหลืองไม่แฉะและไม่ติดมือ 6. นำมาพักไว้ประมาณ 5 นาที กลับด้านไข่ขึ้นมา (เวลาวางเสิร์ฟจะได้ตั้งสวย ไม่ล้ม) ทาหน้าไข่ที่กลับด้านแล้วด้วยซอสพริกศรีราชา และโรยชีสแต่งหน้า นำไปอบต่อแค่พอให้ชีสละลาย นำออกจากเตา พักไว้ให้อุ่น จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มัฟฟินไข่อบชีส แคลอรีเบาอ้วนน้อยไร้ไขมันทรานส์